Ben at work Gemeinsam mit Ben Perry
Ben Perry – Koch und Selfmademan
Dort, wo sich Fuchs und Hase ‘Gute Nacht’ sagen und dennoch am Puls der Zeit, kann man den Selfmade-Man am besten antreffen. Zwischen Potsdams Filmstadt Babelsberg und südwestlich von Berlin liegen – idyllisch und abgeschieden – die Orte Kleinmachnow und Stahnsdorf: Hier lebt er mit seiner Familie unweit seines Hofes, auf dem er sich seine eigene Traumfabrik in der Foodwelt geschaffen hat. Sein größter Wunsch, den er sich erfüllte: eine eigene Kochschule zu haben.
Garden to table – Nachhaltigkeit zählt
Er selbst nennt sich Kulinarischer Berater, Gemüsegärtner, Buchautor – ein Food-Verrückter, der die Zeichen der Zeit erkannt hat und deuten kann. Seine kulinarischen Konzepte fußen auf den modernen Ansätzen, die für die richtungsweisende Zukunft stehen: Gesunde Ernährung und strukturelle Veränderungen im Kita- und im schulischen Bereich sowie in der modernen Arbeitswelt – ein schonender Umgang mit den Ressourcen. Dabei sind ihm geschaffene Synergien zwischen Erzeugern, die saisonal und regional verwoben sind und vertrauensvoll miteinander umgehen, sehr wichtig.
Kochbuch von Jan-Philipp Berner
Bei The Chefs’ Stories rauchen die Köpfe, während das erste Kochbuch des Küchenchefs Jan-Philipp Berner Gestalt annimmt.
Jens Pietzonka & The Chefs’ Stories
Jens Pietzonka ist ein exzellenter Sommelier, hat daraus seinen beruflichen Mittelpunkt gestaltet und bringt uns die Welt der Weine näher.
Gold-Trophäe für Viki Fuchs und ihr Wild-Kochbuch
Der erste Platz des Kochbuchpreises 2020 geht in der Kategorie “Wild” an das Erstlingswerk unserer jüngsten Protagonistin Viktoria Fuchs